단오에는 먹는 음식도 따로 있습니다. 가장 대표적인 것이 수리취떡으로, 단오의 다른 이름인 '수릿날'이 바로 이 떡에서 유래했다는 설이 있습니다. 액을 막고 몸을 보양한다는 의미를 담아 이날 먹던 음식들이 지금까지 이어지고 있습니다.
수리취떡이란
수리취떡은 수리취(쑥의 일종)를 쌀가루에 섞어 찐 뒤 수레바퀴 문양을 찍어 만든 절편입니다. '수리'는 우리말로 수레를 뜻하며, 수레바퀴는 액을 밟고 지나가는 힘을 상징합니다. 초록빛 떡에 찍힌 수레바퀴 무늬가 특징으로, 여러 액을 제거하고 건강을 기원하는 의미를 담고 있습니다.
수리취떡 만드는 법
- 멥쌀을 10시간 이상 물에 불립니다
- 수리취를 소금 넣고 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짭니다
- 불린 쌀에 소금을 넣고 빻습니다
- 쌀가루에 물을 뿌려 고루 섞은 뒤 시루나 찜통에 찝니다
- 김이 충분히 오르면 삶은 수리취를 넣고 함께 찧습니다
- 적당한 크기로 나눠 수레바퀴 모양 도장을 찍습니다
쑥으로 대신해도 비슷한 떡이 되지만, 수리취 특유의 향과 식감이 다릅니다. 참기름을 발라 찰기를 더하면 더 맛있습니다.
단오의 다른 음식들
| 음식 | 특징 |
|---|---|
| 도행병 | 복숭아·살구 모양을 본뜬 떡 |
| 앵두화채 | 앵두를 꿀물에 넣은 음료 |
| 제호탕 | 오매·사인·백단향·초과를 달인 여름 음료 |
앵두화채는 단오 즈음 익는 앵두를 활용한 계절 음료로, 새콤달콤하고 시원한 맛이 초여름에 잘 어울립니다. 제호탕은 소화를 돕고 더위를 식히는 전통 음료로, 궁중에서도 단오에 즐겨 마셨습니다.
수리취떡은 단오를 상징하는 음식이면서 재료 자체가 몸에 이로운 전통 먹거리입니다. 직접 만들기 어렵다면 전통시장이나 떡집에서 단오 즈음에 구할 수 있습니다. 계절 떡 한 조각으로 오랜 명절의 맛을 느낄 수 있습니다.
