책갈피 사이의 일상

가을철 대표 간식인 밤을 맛있게 삶고 오래 보관하는 방법이 궁금하신가요? 올바른 조리법과 보관 기술만 알면 일년 내내 달콤한 밤을 즐길 수 있습니다.밤 삶는 방법냄비에 삶기밤을 맛있게 삶으려면 먼저 찬물에 1-2시간 불려주세요. 물에 뜨는 밤은 벌레 먹은 것이니 골라내야 합니다. 밤에 십자 모양 칼집을 1cm 정도 내주면 껍질 벗기기가 쉬워집니다.냄비에 밤이 충분히 잠길 정도로 물을 부어주세요. 너무 많은 물은 밤의 단맛을 빼앗을 수 있으니 살짝 잠길 정도면 충분합니다. 뚜껑을 덮고 센 불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여서 25-30분간 삶아주세요.불을 끈 후에도 뚜껑을 닫은 채 10분간 뜸을 들여주면 밤이 속까지 골고루 익어 더욱 포슬포슬해집니다. 다 삶아진 밤은 바로 찬물에 담가주면 껍질이..

가을철 대표 간식인 밤을 맛있게 즐기려면 껍질을 쉽게 벗기는 것이 핵심입니다. 압력밥솥을 활용하면 일반 냄비보다 훨씬 쉽고 빠르게 껍질이 잘 까지는 밤을 만들 수 있습니다.밤 준비하기밤 껍질이 잘 까지려면 사전 준비가 중요합니다. 먼저 밤을 찬물에 여러 번 헹궈 표면의 이물질을 제거합니다. 깨끗하게 씻은 밤은 찬물에 50분에서 1시간 정도 담가둡니다. 시간이 부족할 때는 뜨거운 물에 10-20분 정도 담가도 됩니다.물에 담그는 과정에서 둥둥 떠오르는 밤은 벌레 먹었거나 상한 밤이므로 제거해야 합니다. 소금물에 담그면 벌레가 빠져나오고 소독 효과도 얻을 수 있습니다.밤 칼집 내는 방법밤 껍질을 쉽게 벗기려면 칼집을 내는 것이 필수입니다. 밤의 윗부분에 십자(+) 모양으로 1cm 정도 깊이로 칼집을 넣어줍니..

현고학생부군 신위와 현비유인진주강씨신위는 조선시대부터 현재까지 사용되는 전통적인 제사 지방 표기법입니다. 이는 돌아가신 아버지와 진주강씨 어머니를 모시는 신위를 의미하며, 각각의 한자가 담고 있는 깊은 의미를 이해하는 것이 중요합니다.현고학생부군신위의 의미와 구성현고학생부군신위(顯考學生府君神位)는 '돌아가신 아버지의 신령이시어 나타나서 자리에 임하소서'라는 뜻입니다. 각 글자의 의미를 살펴보면 현(顯)은 '나타나다', 고(考)는 '돌아가신 아버지', 학생(學生)은 '벼슬을 하지 않은 선비', 부군(府君)은 '돌아가신 남자를 높여 부르는 말', 신위(神位)는 '돌아가신 분의 영혼이 계시는 자리'를 의미합니다.학생이라는 표현은 현대적 의미의 학생이 아닌, 조선시대 과거에 급제하지 못하고 관직에 오르지 못한 ..