겨울철 굴 요리를 즐기려다 노로바이러스 걱정에 고민하시나요? 굴을 익혀 먹으면 노로바이러스로부터 안전한지, 냉동굴은 어떤지 궁금한 점들을 정리해드립니다. 굴 익혀먹으면 노로바이러스 걸리나노로바이러스는 열에 약한 특성을 가지고 있습니다. 85도 이상의 온도에서 1분 이상 가열하면 바이러스가 사멸되어 감염을 예방할 수 있습니다. 굴국밥, 굴전, 굴찜처럼 충분히 익힌 굴 요리는 노로바이러스로부터 안전합니다.다만 충분히 익히지 않으면 위험할 수 있습니다. 60-70도에서 수 분간 조리해도 바이러스가 일부 생존할 수 있으며, 특히 굴은 내부 조직이 단단해 겉은 익었지만 속까지 열이 전달되지 않으면 바이러스가 살아남을 수 있습니다. 조리 시간을 충분히 확보하여 굴의 ..