특대방어는 겨울철 인기 횟감으로, 크기가 클수록 기름기와 감칠맛이 풍부해집니다. 무게와 가격 기준을 정확히 알면 현명한 선택이 가능합니다. 주요 시장과 판매처 정보를 바탕으로 알아보겠습니다. 크기 기준 정리방어는 무게에 따라 소·중·대·특대로 나뉩니다.등급무게 기준특징소방어3kg 미만담백하나 기름기 부족중방어3-5kg 또는 -8kg 미만균형 잡힌 맛대방어5-9kg 또는 8kg 이상특수부위 풍부특대방어9-10kg 이상기름층 두껍고 고소기준은 판매처마다 약간 다르지만, 특대는 대체로 10kg 전후로 여겨집니다.가격 수준 파악특대방어 kg당 가격은 4만-5만 원 선으로 형성되어 있습니다. 10kg 물고기는 40만-60만 원 정도 거래되며, 반마리나 슬라이스 기준..